Lá em casa


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Uma receita deliciosa e fácil de preparar em casa são as Batatas Rústicas. Perfeitas para servir acompanhando um churrasco, um hambúrguer gourmet ou para petiscar com outros pratos.
A combinação de alecrim, tomilho e sálvia vão dar o toque especial para esta receita. Além de aromatizar e temperar,  ajudam a manter a boa saúde.

 

Ingredientes
  • 3 batatas
  • 3 ramos de alecrim
  • 4 ramos de tomilho
  • 10 folhas de sálvia
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho com casca
  • Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

 

Modo de preparo
  1. Pré aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
  2. Lave e seque bem as batatas e as ervas.
  3. Em uma tábua, corte as batatas em gomos: sempre no sentido do comprimento, vá cortando em metades até formar gomos na espessura que desejar.
  4. Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma colher (chá) de sal (comum ou grosso).
  5. Leve ao fogo alto e, quando água começar a ferver, deixe cozinhar por seis minutos.
  6. Retire do fogo, passe as batatas para uma peneira e deixe por alguns minutos para escorrer bem a água –(esse é um dos segredos para deixar crocante os legumes assados).
  7. Transfira para uma assadeira (de preferência antiaderente), junte as ervas, os dentes de alho com casca e regue com o azeite.
  8. Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite.
  9. Espalhe os gomos por toda a assadeira, sem encostar ou sobrepor um no outro – quanto mais espaço entre eles mais crocantes e dourados ficam.
  10. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
  11. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos.
  12. Chacoalhe a assadeira de tempos em tempos ou, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
  13. Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, solte as batatas da assadeira.

 

Fonte: Rita Lobo

 

Agora basta servir e surpreender na apresentação, afinal, a mesa deve encantar pelo sabor e, também, pelo visual!

 

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Junho é o mês de vestir o chapéu de palha, pendurar as bandeirinhas e acender a fogueira. A tradicional festa junina reúne música, traje caipira, pratos deliciosos e típicos desta festa animada.
Trazer a vida e a cultura do campo para uma festa em casa é mais fácil do que você imagina. A simplicidade do campo se reflete em cores fortes e materiais como palha, papel e madeira. Os itens mais característicos na decoração de uma festa junina são as bandeirinhas, chapéu de palha, tecidos em xadrez ou com estampas coloridas e, também, tecidos de juta. Você pode usar e abusar das texturas e cores, veja algumas ideias:

 

 

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E como em toda boa festa, não deixe de caprichar nos quitutes. As comidas típicas da festa caipira fazem muito sucesso e a apresentação faz toda a diferença, vai deixar o seu arraiá ainda mais animado!

Maçã do amor, pipoca, paçoca, amendoim e quentão. Existe uma imensa lista de comidas e bebidas que você pode preparar para essa festa. Confira algumas ideias e inspirações para servi-las de forma criativa:

 

 

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 Imagens: Pinterest

Depois de tudo pronto é só vestir o traje caipira e curtir a festa com a família e amigos. Boa festa!

 

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Blog cafe

No café da manhã, durante o dia para aumentar a concentração e manter o sono longe, após a refeição do almoço ou pelo simples prazer que ele proporciona. Não importa o momento ou objetivo pelo qual o café é consumido, o fato é que a grande maioria dos brasileiros não consegue viver sem ele.

Especialmente hoje, no Dia Internacional do Café, os amantes desta bebida não podem deixar de saborear um xícara de café bem feita. Por isso, separamos algumas dicas e orientações que a barista (Profissional especializado em cafés de alta qualidade) Carolina Franco de Souza, da Lucca Cafés Especiais (Curitiba) sugeriu para fazer um bom café em casa. Confira!

 

  • Escolha um grão de boa qualidade, indicado como “café especial” na embalagem. Cuidado para não confundir com denominações como “gourmet” ou “superior”. Na dúvida escolha marcas com o selo da BSCA – Associação brasileira de Cafés Especiais.

 

  • Prefira o grão Arábica que, se bem cultivado, tem grandes chances de produzir um bom café.

 

  • Utilize o pó em 3 semanas no máximo. No período, evite geladeira, umidade, luz e cheiros fortes. O ideal é mantê-lo em seu próprio saquinho, fechado dentro de um recipiente com tampa, no armário.

 

  • Use a agua filtrada ou mineral para evitar a presença do cloro, que destrói os óleos essenciais do café.

 

  • Ferva a agua. Depois disso, desligue o fogo e deixe descansar por 1 minuto. O processo garante que a temperatura não esteja em 100 º C na hora de passar o café, o que extrairia mais sabores amargos.

 

  • Use de 5 a 6 colheres de sopa de café moído para cada litro de água.

 

  • Moa os grãos logo entes do preparo e, assim, preserve os aromas e previna a oxidação, que pode dar gosto rançoso à bebida.

 

  • Evite o filtro de pano. Por ser reutilizável, pode manter resíduos de gordura. Além disso os tamanhos dos buracos, muito diferentes, não oferecem uma extração regular.

 

  • Depois de colocar o filtro, escalde o papel para evitar que o aroma de celulose interfira no gosto. Descarte a água.

 

  • Coloque um pouco de agua para hidratar o café e, somente depois, despeje o restante. Esse processo é conhecido como pré-infusão, ela elimina as bolhas de ar, aumentando a interação entre o pó e a água no restante do processo.

 

  • Escalde a xícara para conservar o calor da bebida por mais tempo.

 

  • Consuma o café em, no máximo, uma hora para evitar a oxidação. Ainda assim, apenas se a bebida for conservada em garrafa térmica.

 

  • Tente ingerir o a bebida sem açúcar. O café de boa qualidade já tem uma doçura natural.

 

Referencia: www.folha.uol.com.br

 

Com certeza você vai poder apreciar uma bela xícara de café hoje com essas dica!

 

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Madeira, tijolos, fogão a lenha e algumas panelas penduradas, essas são algumas das características de Cozinhas de uma casa de campo cheia de estilo. Lindas, as Cozinhas Rústicas  tem cheiro de comida gostosa, além de ser muito aconchegante.

Quer dar uma cara nova para a sua cozinha, mas não sabe por onde começar?
Separamos 3 dicas simples para você renovar o ambiente mais gostoso da casa, olha só:

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